Hurtig mad.

Vi kender det alle sammen godt, vi er på farten, stressede, har en masse ting om ørerne vi skal nå – derfor plejer jeg at ty til denne her slags hurtige og sunde retter. Tit og ofte når man har travlt ender det som regel med at man spiser fast food, men ikke for mit vedkommende. Her er hvad jeg fx. kunne finde på at lave.

Alt du skal bruge er:
• Salat/grøntsager efter eget valg.
• Rejer
• Røget laks
• Tomatpastasauce (sukkerfri – kan også erstattes af en fedtfattig fløde)
• Krydderier efter eget valg

Startede med at smide de forskellige grøntsager på panden, og for at være ekstra besværlig smed jeg rejerne på en anden pande ved siden af (er sikker på dette sagtens kan laves på én pande), stegte rejerne godt til vandet fra dem var mere eller mindre væk, tilføjede hvidløg og smed noget røget laks ned. I mellemtiden havde grøntsagerne nok så jeg smed panden med rejer og laksen derop og tilføjede efterfølgende noget tomatpastasauce, og herefter nogle forskellige krydderier, lod det simre i 2 min. og så var den ellers færdig.

Den smagte overraskende godt – og var bestemt ikke usundt!
Rejer og laks rig på proteiner, og samtidig indeholder laksen det sunde fedt fra omega-3.